Saejak 2nd flush : Thé vert coréen biologique

Thé vert sauvage coréen biologique
La deuxième bouffée est un thé vert plus doux avec un goût sucré et net.

Ce thé vert coréen de qualité supérieure est un régal particulier car il est cultivé à l'état sauvage et transformé à la main. Le producteur de thé m'a dit que son thé contenait plus de minéraux et avait un goût plus riche que les thés cultivés en rangées et récoltés avec des machines.

Si vous êtes nouveau dans ce thé, vous allez vous régaler. La deuxième chasse s'appelle Sae Jak et elle est particulièrement adaptée à ceux d'entre vous qui aiment un thé vert doux au goût sucré et net. Certains disent que le parfum leur rappelle le foin fraîchement tondu, mais le goût unique vient du fait que ces thés sont cuits et non cuits à la vapeur comme leurs homologues japonais. J’espère que vous découvrirez par vous-mêmes ces étonnants thés verts sauvages.

Origine : Corée du Sud. Mont Jiri Ferme de thé Youro. Le gouvernement coréen délivre des permis et certifie que les terres et les pratiques agricoles sont biologiques.

Suggestions d'infusion :
Utilisez de l'eau douce. Après que l'eau bout, laissez-la refroidir légèrement 70 c (158 F)

Choisissez votre théière préférée. Rincer à l'eau chaude.

Ajoutez 2 à 3 cuillères à café. Laissez infuser 2 à 5 min. Faites tremper vos feuilles plusieurs fois.

Conseils pour le thé :

Aromathérapie
Assurez-vous de prendre un moment pour respirer l'arôme du thé.

Créez votre thé
Vous créez votre goût de thé idéal en choisissant la quantité de thé que vous utilisez, la température de l'eau et la durée d'infusion de votre thé. La patience fait la tasse de thé parfaite. Appropriez-vous l'expérience, il n'y a pas de bonne réponse... Vivez comme l'eau...

Macération.
Le thé vert coréen est un thé délicat et fin. En coréen, on l'appelle Jaksul Nokcha, ce qui signifie bec de moineau. La façon coréenne d'infuser ce thé est de refroidir la température de l'eau à 70 °C.

Services à thé coréens : Les services à thé coréens traditionnels ont un bol séparé dans lequel refroidir l'eau puis décanter l'infusion. Réchauffez la poterie avec de l'eau chaude. Ajoutez 1 à 3 cuillères à café de thé.

Faites infuser le thé environ 20 secondes, puis décantez le thé dans le bol et servez-le dans les tasses à thé. Cela garantit que le goût du thé est uniforme et équilibré. Vous pouvez augmenter la durée des infusions ultérieures.

Le thé vert coréen n’est pas destiné à être servi très chaud. En suivant ces étapes, vous pouvez obtenir plusieurs excellentes infusions de votre thé.

Alternative chaude : personnellement, ma mère aime son thé chaud et elle adore le thé vert coréen doux et savoureux. Ce que je fais dans ce cas, c’est d’utiliser 1 à 2 cuillères à café et de la mettre dans un service à thé froid. J'utilise de l'eau à 90c 194F et je fais un trempage assez rapide de 15 à 20 secondes. L’inconvénient est que vous ne pourrez pas faire autant de perfusions.

Profitez de cette vidéo sur le thé vert coréen :